ABBAYE DES ROC

Birra di puro malto senza aggiunta di zucchero: tutte le caratteristiche del gusto sono legate alla doppia fermentazione, al dosaggio preciso dei sette malti e alla miscela dei tre luppoli ( belga, tedesco e ceco ).

Il colore è rosso e il gusto è ricco e raffinato. Si degusta come un vino rosso e sprigiona un intenso sentore zuccherino e fruttato che si tramuta in un secondo tempo in un equilibrato amarognolo. Al palato regala una

Impressionante densità di sapori: si possono scoprire sentori di legno tostato ma mai bruciato, anche se nella sua composizione ha un malto di questo tipo. Il retrogusto è persistente grazie ad uno sviluppo denso e cremoso in bocca. L’amaro e lo zuccherino ( benchè non ci sia dello zucchero nella sua composizione ) rivaleggiano fra loro ma restano ben distinguibili a beneficio della degustazione. E’ una birra profonda, quasi mistica, estremamente matura da considerare fra i grandi cru del territorio Belga.